La provincia avanza en una iniciativa para procesar carne de ciervo axis y chancho salvaje, especies invasoras que hoy generan impacto ambiental y productivo.

Corrientes analiza la instalación de un frigorífico multiespecies destinado a la industrialización de carne de ciervo axis y chancho salvaje, en el marco de una estrategia que apunta a convertir una problemática ambiental en una oportunidad económica.

El proyecto, impulsado desde el área de Recursos Naturales, surge ante la creciente presencia de estas especies invasoras en campos correntinos, donde provocan daños en la producción y alteraciones en los ecosistemas.

En ese sentido, el plan contempla no solo el control poblacional, sino también el aprovechamiento sustentable de la carne, incorporándola al circuito comercial bajo condiciones sanitarias adecuadas.

Desde el Gobierno provincial destacaron que se trata de carnes con alto valor proteico, que actualmente no están siendo explotadas en toda su potencialidad dentro del mercado.

La iniciativa prevé una articulación entre el sector público y privado, donde el Estado fijará los estándares técnicos y sanitarios, mientras que la inversión y operación quedarán en manos de privados.

Localidades del sur provincial, como Sauce y Perugorría, aparecen entre las posibles sedes, debido a la alta concentración de estos animales en la zona.

En una primera etapa, la producción estaría orientada al mercado interno, aunque no se descarta a futuro la posibilidad de expandirse a otras provincias o incluso exportar, una vez cumplidas las exigencias sanitarias correspondientes.

De concretarse, el proyecto posicionaría a Corrientes en una experiencia novedosa en la región, combinando control ambiental, producción y agregado de valor sobre recursos hoy subutilizados.